Près de Reims : un atelier de biscuits à message secret

Vous cherchez un cadeau gourmand et unique qui touche vraiment le cœur ? Bienvenue chez Les Secrets de Choue, un atelier installé à Cormicy, spécialisé dans la création de biscuits artisanaux personnalisés, au cœur du vignoble champenois.

Mariage, annonce de grossesse, EVJF, cadeau d’entreprise ou simple attention gourmande originale : mes sablés sur mesure apportent émotion, douceur et souvenirs mémorables à chaque événement de votre vie.

Mon mantra : « Offrez de l’amour à croquer ! »
Je vous en dis plus sur mon parcours…

Comment un simple biscuit personnalisé a bouleversé ma vie

Derrière Les Secrets de Choue, c’est moi, Ophélie Frapart – alias « Choue » – qui vous parle. Passionnée de pâtisserie depuis toujours, et macaron-addict assumée, je n’aurais jamais imaginé qu’un simple biscuit allait un jour bouleverser ma vie.

Tout a commencé avant mon mariage, en plein confinement. Seule et à court d’idées, je réfléchissais à comment je pourrais demander à mes amis d’être mes témoins…

Eurêka ! J’ai imaginé un biscuit personnalisé avec un petit mot secret à l’intérieur… Veux-tu être mon témoin ? 

Le jour de mon mariage, je n’avais pas envie des classiques dragées en cadeau. J’ai renouvelé l’expérience en offrant à chacun de mes invités ce biscuit à message. 

J’ai amélioré la recette du sablé avec moins de sucre. Il est devenu un biscuit croustillant, délicatement décoré avec le prénom de chaque invité. Bien sûr, j’y ai glissé un message personnalisé à l’intérieur : Merci d’être venu.

Face à l’émotion qu’il a suscitée, j’ai été convaincu que ma friandise avait quelque chose de spécial.

Un jour, en voiture, traversée par une évidence :

« C’est ça ! Je veux partager mon biscuit avec le plus grand nombre ! »

Le moment était venu. Les planètes étaient alignées. J’ai suivi une formation HACCP hygiène alimentaire et soutenue par mon mari, j’ai créé mon entreprise. Pas besoin de CAP pâtissier pour confectionner des biscuits ou des cookies, mon savoir faire de passionnée deviendra mon atout.

De la pharmacie à la pâte sablée 

Oui, je sais, le virage peut surprendre. Bien que j’aie grandi à Fismes dans la même ville qu’Albert Uderzo, le célèbre dessinateur de la bande dessinée Astérix et Obélix, je ne suis pas tombée dans la marmite comme Obélix, mais chez nous, on aime cuisiner.

Malgré mon goût pour les bonnes choses, j’ai d’abord choisi de prendre soin des autres en devenant préparatrice en pharmacie.

Et puis un jour en regardant la télévision, j’ai voulu tenter ma chance à l’émission Les Rois du Gâteau avec une pâtisserie baptisée « chouchou ». Si je n’ai pas remporté le concours, j’ai eu l’opportunité de rencontrer le grand chef cuisinier et pâtissier renommé Cyril Lignac, présentateur de l’émission, qui m’a cernée d’un seul coup d’œil :

« Ophélie, tu es généreuse comme ton gâteau ! »

Je vous jure, j’ai rougi…  Un vrai macaron à la fraise — mon préféré !
Et puis il y a eu le témoignage de mon papounet qui m’a fait fondre, avec sa poésie citronnée :

« Son gâteau m’a procuré un souvenir gustatif très important ! »

Cette émission a vraiment marqué un tournant. Merci à Cyril Lignac : tu m’as donné le courage de me lancer !

Des biscuits qui racontent une histoire

Après 15 ans derrière le comptoir de la pharmacie, j’ai troqué blouse blanche contre tablier d’atelier artisanal. 

Mon projet ? Faire circuler des messages doux et sincères, entièrement comestibles, sur des feuilles d’azyme colorées à l’encre alimentaire.

J’avais peur d’être seule dans mon atelier, le lien à l’autre, c’est ce qui me nourrit. Mais chaque fois que j’échange sur vos projets, vos événements, j’adore plonger dans votre histoire pour vous accompagner à choisir un biscuit gourmand à votre image. On nous qualifie d’altruistes excessifs ou d’hyper-empathiques dans la famille. Mieux vaut utiliser ce don pour créer au service des autres, non ?

Croyez-moi, chaque biscuit procure une bulle d’émotions et porte un message qui a du sens. Je vous rappelle mon mantra : offrez de l’amour à croquer !

Ma recette repose sur 3 ingrédients magiques et essentiels :

1. de l’amour ;
2. un message caché et comestible ;
3. le goût des saveurs, bien sûr.

Qu’il s’agisse d’une demande en mariage, d’une annonce de grossesse ou d’un simple je pense à toi, mes biscuits soulignent les petits et les grands moments de vie.

Comme ce biscuit offert en fin d’année par un enfant à sa maîtresse, avec ce message :

« Merci de m’avoir fait grandir. »

C’est trop chou. Difficile de retenir ses larmes, non ?

Des goodies d’entreprise pas comme les autres

Avec Les Secrets de Choue, je réinvente les goodies d’entreprise en y mettant une touche gourmande et sincère.

Mes biscuits ne sont pas de simples cadeaux, ce sont des expériences inoubliables conçues pour :

• Transmettre un message fort : remercier, valoriser, fédérer.
• Refléter votre identité : logo, couleurs, forme, texte… tout est personnalisable.
• Créer un moment de plaisir et d’émotion.

Contrairement aux goodies classiques, un biscuit se déguste, touche le cœur… et reste en mémoire.

Des sablés savoureux avec des partenaires prestigieux

Je crée des sablés personnalisables pour toutes les occasions. Soutenue par Champagne FM et France bleue, depuis deux ans, l’entreprise Les Secrets de Choue collabore avec les commerçants locaux et Le Grand Reims pour accueillir les nouvelles boutiques rémoises, j’ai même conçu un sablé spécial salé avec de la Moutarde de Reims.

J’aime imaginer des biscuits uniques, c’est très stimulant de pouvoir étendre son partenariat avec des acteurs locaux et de valoriser le tourisme en Champagne.

Ma plus grande fierté ? Mes biscuits ont eu le privilège d’être vendus dans la boutique d’un grand théâtre parisien : la Comédie-Française et offerts en cadeau à tous les mécènes. Wahou ! 

Mes moments préférés sont les salons de mariage, les marchés de noël, ou lors d’actions sportifs et plus engagées, notamment la lutte contre les cancers infantiles rares pour l’hôpital américain de Reims, une cause qui me tient particulièrement à cœur.

Sans oublier un petit bonus chaque semaine : un sachet anti-gaspi bous attend à l’atelier : l’occasion de rencontrer l’équipe et de savourer nos créations. Mais dépêchez-vous, c’est toujours vite épuisé !!

Envie de créer un souvenir gourmand et durable ?

Voilà, vous savez (presque) tout. Place à la gourmandise !

Plusieurs options de personnalisation sont possibles avec un large choix de saveurs. Comment résister aux combinaisons suivantes : 

• Biscuit au chocolat au lait – éclat de pistache caramélisée.

• Biscuit amande-orange – chocolat noir et amande croquante.

• Biscuit pain d’épice – chocolat blanc et éclat de spéculoos.

• Biscuit coco – chocolat blanc et noix de coco râpée.

Et mon petit préféré ?

Celui aux éclats de framboise, évidemment !

Oh mais je ne vous ai pas parlé non plus de mes cookies succulents et craquants ! Ça c’est une autre histoire…

Contactez-moi et imaginons ensemble votre biscuit unique, ou bien amusez-vous à créer le vôtre directement sur mon site. 

Rendez-vous sur ma page d’accueil.